Pyszna, sezonowa przystawka.
Delikatne kurki w 艣mietanowym sosie ... s膮 dla mnie zawsze zwiastunem,
偶e : jest lato!
Ten delikatny grzybek nie potrzebuje jakiej艣 wyj膮tkowej oprawy.
W 艣mietanowym sosie, w towarzystwie delikatnie 艣ci臋tych jajek w jajecznicy z kurkami czy w lekkiej zupie kurkowej sprawdzaj膮 si臋 idealnie!
- ok 400 g kurek
- 2 cebule
- 1 z膮bek czosnku
- 艣mietana 18%
- olej + mas艂o - do sma偶enia
- koperek
- s贸l
- pieprz
Wykonanie:
Kurki bardzo dok艂adnie oczy艣ci膰. Najlepiej zala膰 je du偶膮 ilo艣ci膮 wody ze sol膮. Bez trudu wyp艂ywaj膮 wtedy na wierzch wszystkie zanieczyszczenia. Nast臋pnie wrzuci膰 do wrz膮cej i osolonej wody z dodatkiem szczypty cukru i blanszowa膰 ok. 3 minut. Odcedzi膰. Wi臋ksze pokroi膰. Cebul臋 obra膰 i posieka膰. Na patelni rozgrza膰 olej z dodatkiem mas艂a. Podsma偶y膰 cebul臋, nast臋pnie dorzuci膰 posiekany czosnek i kurki. Sma偶y膰 ca艂o艣膰 oko艂o 10 minut. Nast臋pnie wlewamy 艣mietan臋 18%, solimy i pieprzymy (delikatnie, przyprawy nie powinny zdominowa膰 smaku tych delikatnych grzyb贸w) . Dusimy ca艂o艣膰 do mi臋kko艣ci grzyb贸w i lekkiego odparowania sosu. Na koniec posypujemy posiekan膮 natk膮 pietruszki ( ja - koperkiem - z braku natki).
Zjadali艣my z makaronem :-))
