Pewnie wszyscy wiecie, 偶e eintopf to nic innego jak danie jednogarnkowe, takie kulinarny misz-masz, bo wrzucasz do niego wszystko,
co masz pod r臋k膮 馃槈
Lubi臋 takie dania, bo nie wymagaj膮 zazwyczaj zbyt d艂ugiego stania w kuchni, ponadto to dobry spos贸b na wyczyszczenie lod贸wki i wykorzystanie wszystkich zalegaj膮cych w niej ko艅c贸wek np. w臋dlin czy mi臋s.
Do dzisiejszej potrawy wykorzysta艂am kawa艂ek zamro偶onego schabu (schab po odmro偶eniu niestety nie jest ju偶 soczysty, i nie jest ju偶 tak smaczny), kilka ziemniak贸w, kt贸re zosta艂y mi od obiadu, gar艣膰 pieczarek no i g艂贸wk臋 m艂odej kapusty. Sami wi臋c widzicie, 偶e sk艂adniki s膮 proste, a same danie ma艂o wyszukane.
Ale c贸偶 ... uwielbiam prost膮, polsk膮 kuchni臋
i taki eintopf podany ze szklank膮 zsiad艂ego mleka czy ma艣lanki
to prawdziwa uczta dla podniebienia 馃槉❤
A wykorzysta艂am:
- 1/2 kg schabu
- 1 g艂贸wk臋 m艂odej kapusty
- gar艣膰 malutkich pieczarek
- 3-4 ziemniaki (u mnie ugotowane w mundurkach poprzedniego dnia)
- 2 cebule
- s贸l
- pieprz
- przyprawa do wieprzowiny
- 艣wie偶y koperek
- ew. ulubione zio艂a
- olej
Wykonanie:
Schab kroimy w paseczki, posypujemy przypraw膮 do wieprzowiny, odstawiamy w ch艂odne miejsce na ok. 30 minut. Kapust臋 szatkujemy, wk艂adamy do garnka, zalewamy wod膮, doprowadzamy do wrzenia, i odcedzamy.
Na rozgrzanym oleju podsma偶amy z ka偶dej strony schab, nast臋pnie dodajemy pokrojon膮 w pi贸rka cebul臋 i oczyszczone pieczarki. Mieszamy i podsma偶amy ca艂o艣膰 chwil臋. Nast臋pnie dodajemy kapust臋, mieszamy, podlewamy odrobin膮 wody, solimy, pieprzymy i dusimy ca艂o艣膰 oko艂o 10-15 minut. Kapusta powinna by膰 mi臋kka, ale nie rozgotowana. Na koniec dorzucamy pokrojone na 膰wiartki ugotowane wcze艣niej ziemniaki. Mieszamy, posypujemy koperkiem, je艣li lubimy to r贸wnie偶 tymiankiem i ... podajemy z zimnym zsiad艂ym mlekiem 馃挆
