KOLOROWY SERNIK NA ZIMNO Z MUSEM BRZOSKWINIOWYM

Połączenie serków homogenizowanych z galaretką to chyba najprostszy sposób na tzw. sernik na zimno. 

I muszę powiedzieć, że bardzo lubię tego typu serniki. 

Nie są zbyt słodkie, mają bardzo delikatną konsystencję, a w zależności od użytych serków i galaretek mogą cieszyć oko kolorowym, fantazyjnym wyglądem. 

Dziś wersja sernika z kolorowymi galaretkami w środku i pysznym brzoskwiniowym musem.

Składniki:

Na sernik:

• 4 serki homogenizowane waniliowe po 150g każdy
• 2 galaretki cytrynowe 
• 1 galaretka zielona
• 1 galaretka pomarańczowa
• 3 połówki brzoskwiń z puszki

Na mus:

2 puszki brzoskwiń (- 3 szt pokrojone do sernika)
1 galaretka brzoskwiniowa (zalecam użyć 2szt - mus będzie bardziej ścisły)
Galaretki rozpuszczamy w połowie wody przewidzianej na opakowaniu, odstawiamy do stężenia. Kiedy galaretka zacznie się lekko ściągać brzoskwinie miksujemy (blendujemy) i wlewamy do nich galaretkę. Mieszamy całość. 

Wykonanie:

Galaretkę zieloną i pomarańczową rozpuszczamy w połowie wody przewidzianej na opakowaniu (w osobnych miseczkach oczywiście). Odstawiamy do całkowitego zastygnięcia. Kiedy galaretki są już sztywne, kroimy je w kostkę, podobnie jak brzoskwinie z puszki. 2 galaretki cytrynowe rozpuszczamy w połowie wody przewidzianej na opakowaniu. Kiedy zaczną lekko tężeć wlewamy je powoli do serków homogenizowanych. Mieszamy (najlepiej mikserem) chwilę do połączenia się galaretki z serkami. Następnie wrzucamy do masy serowej pokrojone brzoskwinie i pokrojone wcześniej galaretki. Mieszamy i wylewamy do formy. Odstawiamy do lodówki. Kiedy masa zastygnie wylewamy na nią przyrządzony mus brzoskwiniowy. Ponownie wstawiamy do lodówki na 2-3 godziny.