Pesto to pyszny, zielony sos w oryginale sk艂adaj膮cy si臋 z bazylii, orzeszk贸w piniowych, oliwy i przypraw. Oczywi艣cie przygotowuj膮c je w domu spokojnie mo偶emy odej艣膰 od zwyczajowych sk艂adnik贸w i stosowa膰 zamienniki.
Zamiast orzeszk贸w pinii np. mo偶na u偶y膰 orzech贸w w艂oskich, migda艂贸w, pestek s艂onecznika czy dyni.
Pesto mo偶emy trzyma膰 w zamkni臋tym s艂oiku w lod贸wce oko艂o tygodnia, i na jego bazie przyrz膮dza膰 wiele pysznych potraw.
Dzi艣 prosta wersja makaronu z pesto - bezmi臋sna (ale pyszna) :))
Je艣li chcemy uzyska膰 tre艣ciwsze danie dodajmy podsma偶ony w kosteczk臋 boczek lub podsma偶one kawa艂ki kurczaka.
- 200g dowolnego makaronu - u mnie spaghetti
Na pesto:
- li艣cie szpinaku
- 艣wie偶a bazylia
- kilka orzech贸w w艂oskich
- oliwa
- s贸l
- pieprz
- 2 ma艂e z膮bki czosnku
- 2 艂y偶ki startego 偶贸艂tego sera grana padano lub parmezanu (je艣li nie mamy - pomijamy ten sk艂adnik)
Wykonanie:
Makaron gotujemy al dente. Odcedzamy.
Szpinak, bazyli臋, orzechy, pokrojony czosnek oraz starty ser blendujemy. Dodajemy oliw臋, s贸l i pieprz do smaku. Pesto przek艂adamy do garnka z makaronem, dok艂adnie mieszamy.
