Bigos z m艂odej kapusty przygotowuj臋 zazwyczaj kilka razy w sezonie, zmieniaj膮c tylko dodane do niego sk艂adniki b膮d藕 przyprawy.
Dla mnie jest on ukoronowaniem kapu艣cianego sezonu, bo ju偶 nigdy p贸藕niej kapusta nie smakuje tak, jak o tej porze roku 馃槏
Przygotowuje si臋 go bardzo szybko, ale jaki efekt!
Mmmm ... palce liza膰!
Na blogu tak偶e: bigos z m艂odej kapusty wariacja nr 1 oraz bigos z m艂odej kapusty - wariacja nr 2.
Na blogu tak偶e: bigos z m艂odej kapusty wariacja nr 1 oraz bigos z m艂odej kapusty - wariacja nr 2.
Sk艂adniki:
- 1 m艂oda kapusta 艣redniej wielko艣ci
- 2 laski chudej kie艂basy
- 2 m艂ode marchewki
- puszka pomidor贸w w sosie w艂asnym
- 2 cebule
- s贸l
- pieprz
- li艣膰 laurowy
- ziele angielskie
- olej do podsma偶enia kie艂basy
- koperek
- 艂y偶ka koncentratu pomidorowego
Wykonanie:
Kapust臋 szatkujemy, marchewk臋 obieramy kroimy na plasterki, wrzucamy do garnka i zalewamy wod膮. Wrzucamy ziele angielskie, li艣膰 laurowy i lekko solimy. Gotujemy ok 15 minut, po czym odcedzamy zostawiaj膮c odrobin臋 wody. Na patelni na oleju podsma偶amy pokrojon膮 w kostk臋 cebul臋 i pokrojon膮 w p贸艂plasterki w臋dlin臋. Ca艂o艣膰 chwil臋 podsma偶amy, a nast臋pnie przek艂adamy do kapusty, dodajemy pomidory w sosie w艂asnym, koncentart i dusimy ca艂o艣膰 ok 10 min. Na ko艅cu dodajemy przyprawy: s贸l, pieprz i ewentualnie papryk臋 s艂odk膮 lub ostr膮. Dok艂adnie mieszamy. Posypujemy koperkiem.
