romatyczne, pikantne, lekko s艂odko-kwa艣ne od chrupi膮cych og贸rk贸w konserwowych, i z dodatkiem pysznych, ma艂ych mi臋snych kuleczek.
Takie jest to leczo. Niezbyt tradycyjne ale my uwielbiamy ... z kromk膮 艣wie偶ego pieczywa smakuje idealnie.
Polecam gor膮co zw艂aszcza w ch艂odniejsze dni.
Sk艂adniki: (na du偶y garnek)- 6 sporych cebul
- 400 g pieczarek
- 1 czerwona papryka
- 4 og贸rki konserwowe
- s贸l
- pieprz
- s艂odka papryka
- ostra papryka
- koncentrat pomidorowy (do smaku)
- olej
Na klopsiki:
- 1/2 kg dowolnego mi臋sa wieprzowego lub drobiowego (ja mia艂am mi臋so gulaszowe)
- 1 cebula
- 1 jajko
- 2 艂y偶ki kaszki manny
- s贸l
- pieprz
- majeranek
- bu艂ka tarta do panierowania
Mi臋so mielimy wraz z cebul膮. Dodajemy jajko, przyprawy i kasz臋 mann膮. Dok艂adnie wyrabiamy na g艂adk膮 mas臋. Wilgotnymi d艂o艅mi formujemy malutkie kuleczki wielko艣ci orzecha. Obtaczamy je w bu艂ce tartej i sma偶ymy na oleju z ka偶dej strony.
Przygotowanie lecza:
Na oleju podsma偶amy pokrojone w pi贸rka cebule wraz z pokrojon膮 w kostk臋 papryk膮. Sma偶ymy ca艂o艣膰 do momentu, kiedy cebula zacznie robi膰 si臋 szklista. Dorzucamy wtedy pokrojone w paski pieczarki, mieszamy, solimy, pieprzymy, dodajemy s艂odk膮 i ostr膮 papryk臋. Ca艂o艣膰 podlewamy odrobin膮 wody i dodajemy koncentrat pomidorowy. Przykrywamy i dusimy na ma艂ym ogniu ok 20 minut, Po tym czasie dorzucamy przygotowane wcze艣niej klopsiki oraz og贸rki konserwowe pokrojone w paseczki. Mieszamy, ew. doprawiamy jeszcze do smaku. Podajemy z pieczywem.
