Je艣li nie znacie i nie gotujecie - gor膮co zach臋cam do wypr贸bowania przepisu 馃槏
Ta prosta w wykonaniu zupa wpisuje si臋 w tradycje kuchni kujawsko-pomorskiej. Szczeg贸lnie popularna jest w okolicach Brodnicy.
Ta prosta w wykonaniu zupa wpisuje si臋 w tradycje kuchni kujawsko-pomorskiej. Szczeg贸lnie popularna jest w okolicach Brodnicy.
W wielu domach przygotowywana z mi臋sa wieprzowego i drobiowego z ziemniakami, jako jednogarnkowedanie obiadowe. Tradycyjnie pulpety gotowane by艂y na wodzie wraz z li艣ciem laurowym i zielem angielskim a ziemniaki osobno. Nast臋pnie ziemniaki wyk艂adano na talerze i polewano zup膮 z klopsami. Obecnie cz臋sto zupa gotowana jest na wywarze z warzyw i razem z ziemniakami. Obowi膮zkowo zakwaszona octem, sokiem z cytryny, a u niekt贸rych sokiem z og贸rk贸w kiszonych i zabielona 艣mietan膮.
Dla mnie - mistrzostwo 艣wiata!
Sk艂adniki:
- 500 g mielonego mi臋sa z indyka
- 6 niedu偶ych ziemniak贸w
- 2 marchewki
- 1 jajko
- 2 艂y偶ki kaszy manny
- 3 艂y偶eczki m膮ki
- 3 艂y偶ki 艣mietany (18%)
- 3 li艣cie laurowe
- 5 ziarenek ziela angielskiego
- 1 艂y偶ka octu (chyba, 偶e lubimy bardziej kwa艣ne zupy - tutaj jest dowolno艣膰)
- majeranek
- s艂odka papryka
- s贸l
- pieprz
Wykonanie:
Do garnka z wod膮 wk艂adamy starte na oczkach marchewki, li艣膰 laurowy, ziele angielskie, s贸l i gotujemy ok 10 minut. Przygotowujemy mi臋so jak na klopsy, Dodajemy jajko, kasz臋 mann膮, s贸l, pieprz, szczypt臋 papryki i dok艂adnie mieszamy, nast臋pnie formujemy niewielkie pulpety. Do wrz膮cego wywaru wrzucamy pulpety, gotujemy 10-15 minut i dodajemy pokrojone w kostk臋 ziemniaki. Ca艂o艣膰 gotujemy a偶 ziemniaki zmi臋kn膮. Na koniec doprawiamy zup臋 艂y偶k膮 octu i lekko zag臋szczamy 艂y偶eczk膮 m膮ki rozrobion膮 w ma艂ej ilo艣ci wody. 艢mietan臋 hartujemy w miseczce odrobin膮 zupy pe艂nieniem smaku jest majeranek roztarty w d艂oniach, kt贸ry dodajemy na ko艅cu.
Do garnka z wod膮 wk艂adamy starte na oczkach marchewki, li艣膰 laurowy, ziele angielskie, s贸l i gotujemy ok 10 minut. Przygotowujemy mi臋so jak na klopsy, Dodajemy jajko, kasz臋 mann膮, s贸l, pieprz, szczypt臋 papryki i dok艂adnie mieszamy, nast臋pnie formujemy niewielkie pulpety. Do wrz膮cego wywaru wrzucamy pulpety, gotujemy 10-15 minut i dodajemy pokrojone w kostk臋 ziemniaki. Ca艂o艣膰 gotujemy a偶 ziemniaki zmi臋kn膮. Na koniec doprawiamy zup臋 艂y偶k膮 octu i lekko zag臋szczamy 艂y偶eczk膮 m膮ki rozrobion膮 w ma艂ej ilo艣ci wody. 艢mietan臋 hartujemy w miseczce odrobin膮 zupy pe艂nieniem smaku jest majeranek roztarty w d艂oniach, kt贸ry dodajemy na ko艅cu.
