Kark贸wka w sosie w艂asnym z du偶膮 ilo艣ci膮 cebuli ...
potrawa prosta i chyba lubiana przez wszystkich.
Robi si臋 praktycznie sama, musimy jedynie obsma偶y膰 mi臋so na patelni a potem to ju偶 ... z g贸rki 馃槉
Kark贸wka robiona w ten tradycyjny spos贸b jest bardzo krucha a pyszny, ciemny sosik podany z ziemniakami i zasma偶anymi buraczkami zadowoli najbardziej wymagaj膮cych.
- 1 kg kark贸wki
- 2 z膮bki czosnku
- 2 cebule
- s贸l
- pieprz
- przyprawa do kark贸wki
- majeranek
- s艂odka papryka
- ziele angielskie
- li艣膰 laurowy
- 3-4 艂y偶ki oleju
- 艣mietana 18%
Kark贸wk臋 nacieramy przyprawami, wk艂adamy do lod贸wki najlepiej na ca艂膮 noc, aby przesz艂a smakami. Olej rozgrzewamy na patelni, podsma偶amy mi臋so do艣膰 mocno ze wszystkich stron, nast臋pnie przek艂adamy do naczynia 偶aroodpornego. Na t艂uszczu po obsma偶onym mi臋sie podsma偶amy pokrojon膮 cebulk臋 oraz posiekany czosnek. Kiedy cebulka si臋 zrumieni zawarto艣膰 patelni przelewamy do naczynia z kark贸wk膮, podlewamy bulionem, dorzucamy li艣膰 laurowy, ziele angielskie i dusimy w piekarniku nagrzanym do 170st ok 1.5h. Po tym czasie kark贸wka na pewno b臋dzie ju偶 mi臋kka. Powsta艂y sosik doprawiamy do smaku sol膮, pieprzem oraz 艣mietan膮.
