ŻEBERKA W SOSIE CEBULOWYM

Smażone żeberka to mój kolejny powrót do czasów dzieciństwa :) 

Zamykam oczy i widzę Babcię krzątającą się przy kuchni. 

Właśnie nakłada obiad: smażone żeberka, ziemniaki i marchewka na gęsto :)) albo zasmażane buraczki ...
 Pewnie dla tych wspomnień nie mogłam się oprzeć pięknym, mięsnym żeberkom, które przywieźli do nas do sklepu. 

I chociaż nie jestem wielką amatorką żeberek ... kupiłam i ... zrobiłam. 

I przywołałam kolejny raz wspomnienia. 

Domu. 

Rodziny.

Najbliższych.

Składniki:

• 800g żeberek mięsnych
• 3 cebule
• olej
• sól
• pieprz
• majeranek
• czosnek
• ostra papryka
• tymianek
• ziele angielskie
• liść laurowy

Wykonanie: 

Wszystkie przyprawy wymieszać ze sobą. Nie podaję proporcji przypraw, bo zależą one  od naszych upodobań smakowych. Dodać 2-3 łyżki oleju i marynatą natrzeć pokrojone w paski żeberka. Włożyć do lodówki na ok 2h, aby mięso przeszło przyprawami. Następnie podsmażyć je na dość mocno rozgrzanym oleju i przełożyć do naczynia żaroodpornego. Na oleju, który pozostał po smażeniu żeberek podsmażyć posiekane cebule (ok 5 minut) po czym wlać na patelnię 1,5szkl wody, wymieszać z cebulą i całą zawartością patelni zalać nasze żeberka. Do naczynia z mięsem wrzucić liść laurowy, 2-3 kulki ziela angielskiego, naczynie przykryć i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180st na ok 1.15-1.30 (w zależności od grubości żeberek). Podawać z ziemniakami lub grubą kaszą.