Pierwsze w tym roku, pysznie chrupi膮ce placki ziemniaczane z m艂odych ziemniak贸w.
S膮 zdecydowanie delikatniejsze w smaku ni偶 te robione ze starych, a starte na oczkach po upieczeniu s膮 chrupi膮ce i nie nas膮czone olejem 馃槏
Sk艂adniki:
- 1 kg m艂odych ziemniak贸w
- 1 jajko
- 1 ma艂a cebula
- 2 艂y偶ki m膮ki pszennej
- s贸l
- pieprz
- olej/smalec
Ziemniaki obieramy, 艣cieramy na tarce na du偶ych oczkach. Odstawiamy na 15 minut. Po tym czasie nadmiar soku odciskamy. Odlewamy odci艣ni臋t膮 wod臋, zostawiaj膮c jednocze艣nie osiad艂膮 na dnie skrobi臋, kt贸ra ponownie trafia do miski z ziemniakami. Cebul臋 艣cieramy na drobnych oczkach. Dodajemy m膮k臋, jajko, s贸l, i pieprz. Mieszamy.
Nak艂adamy ciasto 艂y偶k膮 na rozgrzany na patelni olej lub smalec formuj膮c placuszki. Sma偶ymy na z艂oty kolor z obu stron. Ods膮czamy na papierowym r臋czniczku z nadmiaru t艂uszczu.
Podajemy z cukrem, sosem, 艣mietan膮, ketchupem, jogurtem ... czyli tym, co lubimy najbardziej.
