Nie lubi臋 zup-krem贸w, wyj膮tek stanowi krem ze szparag贸w, symbol maja, wiosny i delikatno艣ci.
Zupka jest zdrowa, niskokaloryczna i pyszna!
Nie mog臋 sobie darowa膰, 偶e odkry艂am j膮 tak p贸藕no ...
Sk艂adniki:
- 1 skrzyd艂o z indyka lub 4 skrzyde艂ka drobiowe
- 1kg szparag贸w czyli 2 p臋czki (u mnie zielone ale identycznie robi臋 z bia艂ych)
- 3 ziemniaki
- 1 ma艂a cebula
- z膮bek czosnku
- jogurt naturalny grecki - do smaku
- s贸l,
- pieprz,
- cukier,
- li艣膰 laurowy
- ziele angielskie
Wykonanie:
Mi臋so dok艂adnie myjemy i wrzucamy do wrz膮cej, lekko osolonej wody. Gotujemy do mi臋kko艣ci. Wyjmujemy na talerz. Szparagi oczyszczamy z w艂贸kien, myjemy, odcinamy g艂贸wki, reszt臋 kroimy na mniej wi臋cej 2-centymetrowe kawa艂ki. Ziemniaki obieramy, kroimy w niezbyt du偶膮 kostk臋. Na ugotowany bulion, wrzucamy pokrojone ziemniaki i kawa艂ki szparag贸w (opr贸cz g艂贸wek), solimy. Gotujemy ca艂o艣膰 na wolnym ogniu, a偶 szparagi b臋d膮 mi臋kkie.
Cebul臋 kroimy w drobn膮 kostk臋, szklimy na ma艣le. Do zeszklonej dodajemy posiekany z膮bek czosnku. Ca艂o艣膰 dodajemy do wywaru z ziemniakami i szparagami. Zagotowujemy. Na koniec dodajemy jogurt, doprawiamy do smaku sol膮, pieprzem ,odrobin膮 cukru i blendujemy.Przed podaniem posypujemy zielenin膮 i uk艂adamy na wierzchu kilka g艂贸wek szparag贸w.