Ma艂e filety drobiowe z niespodziank膮 zadowol膮 nawet najbardziej wymagaj膮cych.
Jako farsz ( i nasz膮 niespodziank臋) mo偶emy u偶y膰 praktycznie wszystkiego: broku艂贸w, szpinaku, sera, orzech贸w w艂oskich, suszonych pomidor贸w...
Takie kieszonki to zdrowy i szybki pomys艂 na rodzinny obiad i wspania艂a alternatywa dla tradycyjnych drobiowych kotlet贸w w panierce.
- 2 piersi z kurczaka
- s贸l
- pieprz
- s艂odka papryka
- 8 pieczarek
- 1 cebula
- 1 papryka
- 2 jajka
- bu艂ka tarta
- olej
Ka偶d膮 z piersi kroimy na p贸艂, w ka偶dej po艂贸wce ostrym no偶em nacinamy filet, aby powsta艂a tzw"kieszonka". Robimy to ostro偶nie, w grubszej cz臋艣ci fileta nie b臋dzie problemu, troch臋 trudniej nacina si臋 cie艅sz膮 cz臋艣膰 piersi. Ka偶d膮 kieszonk臋 solimy, pieprzymy, posypujemy papryk膮 (tak偶e i w 艣rodku kieszonki). Wstawiamy do lod贸wki. W tym czasie przygotowujemy sobie farsz. Poszatkowana cebul臋 szklimy na oleju, dodajemy starte na oczkach pieczarki oraz pokrojona w kostk臋 papryk臋. Solimy, pieprzymy i podsma偶amy do momentu, a偶 woda z pieczarek odparuje. Nast臋pnie wyjmujemy kieszonki z lod贸wki i w miejsce naci臋cia nak艂adamy farsz. Ka偶dy filet panierujemy w rozk艂贸conym jajku a nast臋pnie w bu艂ce tartej. Sma偶ymy na rozgrzanym oleju z obu stron do zrumienienia po czym przek艂adamy na blach臋 i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 170 st na ok 30 minut, aby filety "dosz艂y" w 艣rodku. Podajemy z ziemniakami albo ry偶em z dodatkiem ulubionej sur贸wki.
