Kasza jaglana jest zdrowa i o tym wie wi臋kszo艣膰 z nas :-)
Sta艂a si臋 ostatnio bardzo "modna" i ... dobrze. Zawiera du偶o bia艂ka oraz witamin. Zalecana jest szczeg贸lnie zim膮 ze wzgl臋du na swoje w艂a艣ciwo艣ci rozgrzewaj膮ce. Inne jej walory mo偶na by tutaj d艂uuugo wymienia膰, ale powiem kr贸tko : jest zdrowa i bardzo smaczna.
Staram si臋 zast臋powa膰 ni膮 jak najcz臋艣ciej ulubione ziemniaki mojego m臋偶a. Dzi艣 doda艂am j膮 do pysznej, zdrowej i niskokalorycznej zupki.
Zup臋 ugotowa艂am na piersi z kurczaka i 2 udkach (bez sk贸ry) oraz du偶ej ilo艣ci warzyw.
Wysz艂a a偶 s艂odka od zawarto艣ci du偶ej ilo艣ci warzyw i po偶ywna, bo wzbogacona o kasz臋.
Sk艂adniki:
- 1 pier艣 z kurczaka (bez sk贸ry)
- 2 udka (bez sk贸ry)
- 4 marchewki
- 2 pietruszki
- 1/4 g艂. ma艂ej kapusty
- 1 ma艂y seler
- po p贸艂 papryki: 偶贸艂tej, czerwonej, zielonej
- ma艂a cebulka
- 3 艂odygi selera naciowego
- p贸艂 szkl. kaszy jaglanej
- s贸l
- ziele angielskie
- li艣膰 laurowy
- natka pietruszki
Wykonanie:
Pier艣 i udka myjemy, zalewamy wod膮, dodajemy ziele angielskie, li艣膰 laurowy, troch臋 soli - gotujemy na ma艂ym ogniu. W tym czasie obieramy warzywka, kroimy wszystkie w kostk臋, kapust臋 szatkujemy lub 艣cieramy na tarce du偶ych oczkach. Kiedy mi臋so b臋dzie ju偶 mi臋kkie wyjmujemy je, studzimy i kroimy na kawa艂ki, a do wywaru wsypujemy wszystkie warzywka. Gotujemy je 15 minut i wsypujemy kasz臋 jaglan膮 (wcze艣niej namoczon膮 w zimnej wodzie). Ca艂o艣膰 solimy do smaku i gotujemy jeszcze ok 30 minut, mieszaj膮c od czasu do czasu, aby kasza nie przywar艂a do dna. Gotow膮 zup臋 posypujemy obficie natk膮 pietruszki.
