WIGILIJNA KAPUSTA Z GRZYBAMI

Kapusta z grzybami to coś, za czym w dzieciństwie nie przepadałam. 
Teraz jednak, nie wyobrażam sobie wieczerzy wigilijnej bez tego tradycyjnego przysmaku 😉 

Potrawa jest bardzo prosta,  a warunkiem jej smaku jest dobra kapusta kiszona.

Składniki:

• 600 g kiszonej kapusty 
• 2-3 listki laurowe
• ziele angielskie
• 1 łyżeczka cukru
• sól i pieprz do smaku
• 2  cebule
• łyżka sklarowanego masła
• 50 g suszonych prawdziwków
• 50 g suszonych podgrzybków

Wykonanie:

Kapustę (jasną, lekko kwaśną) kroimy drobno, przekładamy do garnka i zalewamy wodą. Dodajemy trochę soli, ziele angielskie, liść laurowy i  gotuj na malutkim ogniu do miękkości (ok.45minut)

Grzyby zalewamy wodą i odstawiamy na ok 30 minut, następnie gotujemy w tej samej wodzie, w której się moczyły do miękkości. Po ugotowaniu jeśli są duże kroimy je na mniejsze kawałki, a jeśli małe zostawiamy w całości, żeby były dobrze wyczuwalne w kapuście.

Cebule kroimy w drobniutką kosteczkę i na sklarowanym maśle podsmażamy ją na złoty kolor, a następnie przekładamy do naszej kapusty z grzybami. Całość mieszamy, podgrzewamy raz jeszcze i doprawiamy do smaku solą i pieprzem oraz odrobiną cukru.