Pyszne 艣ledziki w pomidorowej zalewie, takiej ani za s艂odkiej, ani za kwa艣nej - bo tak膮 w艂a艣nie lubi臋 najbardziej ❤
Przepis na zalew臋 jest u mnie taki "偶elazny", korzystam z niego zar贸wno do zalewania 艣ledzi jak i r贸偶nego gatunku usma偶onych ryb.
Sk艂adniki:
- 800 g matias贸w
- 3 cebule
- 200 g pieczarek
- 4 og贸rki konserwowe
- 艂y偶ka oleju
- 1 szkl wody
- 1/4 szkl oleju
- 2 艂y偶ki octu
- 1 艂y偶ka cukru
- 2 艂y偶ki ketchupu pikantnego
- pieprz
- s贸l do smaku
艢ledzie moczymy (aby pozby膰 si臋 nadmiaru soli) w wodzie lub mleku 1-2 h, nie d艂u偶ej. Po wymoczeniu kroimy w kawa艂ki ok 2 cm. Na patelni rozgrzewamy olej, dodajemy posiekan膮 cebul臋, sma偶ymy do zez艂ocenia i dodajemy dowolnie pokrojone pieczarki. Sma偶ymy ca艂o艣膰 ok 10 minut po czym dodajemy pokrojone w paseczki og贸rki konserwowe. Wszystkie sk艂adniki zalewy dodajemy kolejno do zawarto艣ci naszej patelni mieszamy - ew. doprawiamy, aby uzyska膰 ulubiony smak. Zagotowujemy. W wysokim s艂oiku uk艂adamy 艣ledzie, zalewamy wystudzon膮 wcze艣niej zalew膮 - kolejna warstwa 艣ledzi i znowu zalewa, a偶 do wyczerpania sk艂adnik贸w. Wstawiamy do lod贸wki. Mog膮 tam spokojnie sta膰 nawet kilkana艣cie dni.
