Minestrone to bardzo prosta, ale za razem smaczna zupka pochodzenia w艂oskiego.
Jest g臋sta od ilo艣ci warzyw i syc膮ca, ale jednocze艣nie lekka i niskokaloryczna, gdy偶 nie zawiera 艣mietany, zasma偶ki, 偶adnych w臋dlin ani mi臋sa.
Jest g臋sta od ilo艣ci warzyw i syc膮ca, ale jednocze艣nie lekka i niskokaloryczna, gdy偶 nie zawiera 艣mietany, zasma偶ki, 偶adnych w臋dlin ani mi臋sa.
Nie ma dok艂adnego przepisu na minestrone, w ka偶dym rejonie W艂och urozmaicana jest innymi, zazwyczaj regionalnymi warzywami.
To taka troch臋 "zupka 艣mietnik", do kt贸rej pasuj膮 wszystkie zalegaj膮ce nam lod贸wk臋 lub spi偶arni臋 warzywa 馃槑
To taka troch臋 "zupka 艣mietnik", do kt贸rej pasuj膮 wszystkie zalegaj膮ce nam lod贸wk臋 lub spi偶arni臋 warzywa 馃槑
- 3 marchewki
- 1 pietruszka
- 1 ma艂y seler
- 1 czerwona papryka
- 4 艂odygi selera naciowego
- bulion warzywny
- s贸l
- pieprz
- s艂odka i ostra papryka
- p贸艂 cebuli
- 1 ma艂a cukinia
- z膮bek czosnku
- oregano
- puszka pomidor贸w w sosie w艂asnym
- koperek
- ziele angielskie
- li艣膰 laurowy
- 2 艂y偶ki oleju
1/2 paczki makaronu
Gotujemy makaron w lekko osolonej wodzie.Na rozgrzanym oleju podsma偶amy pokrojone w kostk臋: marchewki, pietruszk臋, seler, czerwona papryk臋 ,cukini臋 i czosnek. Po podsma偶eniu przek艂adamy wszystko do garnka z bulionem, dorzucamy li艣膰 laurowy, ziele angielskie,przyprawy:s贸l, s艂odk膮 i ostr膮 papryk臋, odrobin臋 pieprzu oraz oregano i pokrojony w paski seler naciowy. Gotujemy na ma艂ym ogniu ok 15 min po czym wlewamy puszk臋 pomidor贸w w sosie w艂asnym i gotujemy kolejne 15 minut. Po tym czasie wszystkie warzywa powinny by膰 ju偶 mi臋kkie. Do zupy dodajemy ugotowany wcze艣niej makaron, posypujemy 艣wie偶ym koperkiem lub natk膮.
