Bardzo smaczne danie obiadowe. Mi臋kkie, gotowane pulpety i tre艣ciwy sos. Ju偶 sam sos jest pyszny: g臋sty od warzyw, aromatyczny, mocno doprawiony, a jak jeszcze dorzucimy do niego puszyste, delikatne pulpeciki, to mmm... niebo w g臋bie 馃槏
Sk艂adniki:
- 600 g mi臋sa mielonego (ja mia艂am zmielon膮 艂opatk臋)
- 2 jajka
- 2 艂y偶ki kaszy manny
- 1 cebula
- 2-3 z膮bki czosnku
- ma艂y kawa艂ek w臋dzonego boczku
- 1 czerwona papryka
- 1 偶贸艂ta papryka
- 6-7 艣rednich pieczarek
- 2 og贸rki kiszone
- passata pomidorowa lub koncentrat pomidorowy
- s贸l, pieprz
- ziele angielskie
- majeranek
- li艣膰 laurowy
- s艂odka i ostra papryka
- koperek
- bulion
- 艂y偶ka m膮ki
Mi臋so mielone doprawiamy sol膮, pieprzem i majerankiem. Wbijamy jajko, dodajemy kasz臋 mann膮, 1/3 szkl wody i dobrze wyrabiamy. Nast臋pnie formujemy zwil偶onymi d艂o艅mi niedu偶e pulpeciki. W garnku zagotowujemy bulion, wk艂adamy pulpeciki, gotujemy ok. 15 minut, po czym wyjmujemy je na talerz (bulion zostawiamy).
Cebul臋 kroimy w pi贸rka, pieczarki w plasterki, papryk臋, og贸rki i boczek w paski.
Patelni臋 rozgrzewamy, wrzucamy najpierw boczek - chwil臋 sma偶ymy, aby wytopi艂 si臋 t艂uszcz, a nast臋pnie dorzucamy cebul臋, papryk臋, pieczarki, og贸rki i przeci艣niety przez prask臋 czosnek. Ca艂o艣膰 podsma偶amy ok. 10 minut, po czym podlewamy bulionem, w kt贸rym gotowa艂y si臋 pulpety. Dorzucamy li艣膰 laurowy, ziele angielskie, passat臋 lub koncentrat pomidorowy, solimy, pieprzymy, dodajemy sproszkowane papryki i gotujemy ok 15 minut. M膮k臋 rozrabiamy w niewielkiej ilo艣ci wody i wlewamy do naszego sosu, zag臋szczaj膮c go, ale nieznacznie. Pulpety przek艂adamy do sosu, ca艂o艣膰 mieszamy, posypujemy natk膮 lub koperkiem. Podajemy z pieczywem, makaronem lub ziemniakami.
