Kluski francuskie to takie bardziej delikatne kluski k艂adzione. To bardzo fajny dodatek do zup lub mi臋sa z dodatkiem sosu najlepiej pieczeniowego, grzybowym albo pomidorowym. Wiele os贸b zajada si臋 kluskami polanymi stopionym mas艂em i posypanymi parmezanem.
Robi膮c kluski korzysta艂am z przepisu Margarytki TUTAJ 馃憤
Sk艂adniki:
- 1 艂y偶ka mas艂a
- 3 jajka
- 5 艂y偶ek m膮ki pszennej
- ½ 艂y偶eczki soli
Wykonanie:
Zagotowujemy wod臋 z 艂y偶eczk膮 soli.
Bia艂ka oddzielamy od 偶贸艂tek i ubijamy je na sztywn膮 pian臋. W osobnej misce ucieramy mas艂o z sol膮 na puszyst膮 mas臋, dodajemy 偶贸艂tka i wszystko dok艂adnie 艂膮czymy ucieraj膮c jeszcze chwil臋. Nast臋pnie dodajemy m膮k臋 i ubite na sztywno bia艂ka. Ca艂o艣膰 mieszamy. Je艣li masa jest zbyt rzadka doda膰 jeszcze 1 艂y偶k臋 m膮ki. Pocz膮tkowo przeprowadzamy pr贸b臋 i wrzucamy kilka klusek na wrz膮tek, je艣li si臋 rozp艂ywaj膮, to dodajemy jeszcze troch臋 m膮ki. Wg mnie jednak proporcje s膮 bardzo dobre, i nic nie musia艂am modyfikowa膰. Nak艂adamy kluseczki ma艂膮 艂y偶eczk膮, gdy偶 urosn膮 podczas gotowania. Od chwili wyp艂yni臋cia gotowa膰 kluseczki ok 3 minuty.
Podawa膰 po odcedzeniu.
