I my艣l臋, 偶e nie tylko pyszny ale i zdrowszy, bo niestety kotlet w panierce to bomba kaloryczna ...
Duszony schab jest kruchute艅ki a zanurzony w pomidorowo-paprykowym sosie nabiera dodatkowego wyrazu ...
Polecam gor膮co! 馃槏
Sk艂adniki:
- 6 plastr贸w schabu
- 1 du偶a cebula
- 10 dkg pieczarek
- 1 czerwona papryka
- z膮bek czosnku
- m膮ka do obtoczenia
Na sos:
- puszka pomidor贸w w sosie w艂asnym
- szklanka bulionu warzywnego
- przyprawy: s贸l, pieprz, bazylia, papryka s艂odka
- natka pietruszki
Wykonanie:
Plastry mi臋sa osuszamy, nacieramy sol膮, pieprzem i przeci艣ni臋tym czosnkiem. Odstawiamy na godzin臋 do lod贸wki, a nast臋pnie obtaczamy w m膮ce i sma偶ymy na mocno rozgrzanym oleju z obu stron. Przek艂adamy do rondelka. Na tej samej patelni podsma偶amy cebul臋 podzielon膮 w pi贸rka i drobno pokrojon膮 w kostk臋 czerwon膮 papryk臋. Po chwili dorzucamy pokrojone pieczarki. Doprawiamy do smaku i dusimy ca艂o艣膰 5 minut.
Sos: bulion mieszamy ze zblendowanymi pomidorami i bazyli膮. Zalewamy nim wszystkie sk艂adniki na patelni i dusimy oko艂o 30 minut pod przykryciem na wolnym ogniu, nast臋pnie zdejmujemy pokrywk臋 i dusimy jeszcze oko艂o 10 minut, by sos odparowa艂 i lekko zg臋stnia艂. Po tym czasie sprawdzamy, czy mi臋so jest ju偶 wystarczaj膮co mi臋kkie. Na koniec doprawiamy do smaku i posypujemy obficie natk膮 pietruszki. Smacznego!
Podajemy z niezwykle zdrow膮 kasz膮 jaglan膮.