"BIGOS" Z PORA

Bardzo lubię ten rodzaj bigosu. 
Ma specyficzny, lekko ostry smak, który wspaniale komponuje się z 
delikatną fasolką. Bigos robi się szybko (nie licząc mycia porów, bo wiadomo, że czasem ciężko usunąć z nich piasek i zanieczyszczenia), i potrzebujemy do niego tylko 3 składników 😍  Wszystkich miłośników pora - zachęcam do zrobienia tego pysznego bigosu. 

Osoby, które nie jedzą mięsa, pomijają w przepisie wędlinę - też wyjdzie bardzo smacznie 😉

Składniki:

• 6 szt dużego pora (lub kilka więcej, jeśli por jest mały)
• wędlina (u mnie 3 szt kiełbasy podwawelskiej)
• 1/2 kg fasolki szparagowej  (świeżej, mrożonej lub ze słoika)
• koncentrat pomidorowy do smaku
• sól, pieprz
• słodka i ostra papryka
• olej

Wykonanie: 

Pora dokładnie myjemy, kroimy jego białą i lekko zieloną część  w półtalarki. Podsmażamy na oleju. Na osobnej patelni podsmażamy pokrojoną w paseczki wędlinę. Fasolkę szparagową kroimy na cm kawałki i gotujemy na półtwardo w lekko osolonej wodzie. Teraz wystarczy tylko połączyć: podsmażony por, podsmażoną wędlinę i ugotowaną fasolkę. Całość podlewamy delikatnie wodą, doprawiamy solą, pieprzem, papryką. Dodajemy koncentrat pomidorowy i dusimy na małym ogniu ok 20 minut.

Zjadamy z pieczywem lub... bez... jak kto lubi 😎