Szukaj na blogu

środa, 16 sierpnia 2017

MUFFINKI CZEKOLADOWO-WANILIOWE

Muffinki - ❤  proste i  szybkie. 
Lubiane przez dorosłych i dzieci.
Nieskomplikowany przepis gwarantuje, że zawsze wyjdą smaczne.
Zapraszam na aromatyczne, łaciate babeczki 😊



Składniki: (na 12 szt)
  • 280 g mąki
  • 1 łyżka proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 120 g cukru
  • 2 całe jajka
  • 250 ml mleka
  • 90 g roztopionego masła
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 2 łyżki ciemnego kakao
Wykonanie:
W jednym naczyniu mieszamy produkty suche czyli mąkę, proszek do pieczenia, sól i cukier. W drugim mokre -  jajka, mleko, płynne masło i ekstrakt z wanilii. Następnie łączymy zawartość obu naczyń, i mieszamy łyżką tylko do połączenia się składników. Całą masę dzielimy na 2 części. Do jednaj dodajemy kakao i dokładnie mieszamy, aż do uzyskania jednolitego koloru ciasta. 
Formę do muffinek wykładamy papilotkami. Nakładamy łyżką na zmianę - ciemne i jasne ciasto. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 185st i pieczemy  około 25 minut.







sobota, 12 sierpnia 2017

ŻEBERKA NA MŁODEJ KAPUŚCIE

Jak tylko rozpoczyna się sezon na młodą kapustę, szaleję z nią w kuchni. Nigdy potem nie smakuje ona tak dobrze jak wiosną i latem. 
Dziś połączyłam ją z pieczonymi żeberkami, które nie pamiętam kiedy jadłam ostatnio 😉 
Wyszło super jedzonko, zajadaliśmy się bez ziemniaków 😊



Składniki:
  • mała główka młodej kapusty
  • 2 cebule
  • łyżka klarowanego masła
  • sól
  • pieprz
  • szczypta cukru 
  • odrobina octu winnego
  • koper

Wykonanie:

Kapustę obieramy z wierzchnich liści. Kroimy w paseczki, wkładamy do garnka i zalewamy wodą z dodatkiem soli. Gotujemy do miękkości ok. 25 minut. Odcedzamy. W tym czasie na klarowanym maśle podsmażamy pokrojone w kostkę cebule, a następnie przekładamy je do ugotowanej kapusty. Doprawiamy solą, pieprzem, cukrem i odrobiną octu (najlepiej winnego, ale spirytusowy też może być). Dorzucamy sporą ilość posiekanego koperku.





Ponadto:
  • 1 kg mięsnych żeberek
  • 1 duża cebula
  • ziele angielskie
  • liść laurowy
  • czosnek
  • sól
  • pieprz ziołowy
  • majeranek
  • słodka papryka
  • rozmaryn
  • klarowane masło
  • musztarda grillowa
Przygotowujemy marynatę. Olej mieszamy z musztardą i przyprawami. Żeberka myjemy, dzielimy na części. Każde smarujemy marynatą i odkładamy w chłodne miejsce na około godzinę.  Po tym czasie rozgrzewamy na patelni masło. Na nim podsmażamy żeberka mocno z obu stron. Przekładamy do naczynia żaroodpornego, a na tłuszcz po smażeniu mięsa wrzucamy pokrojoną w kostkę cebulę oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. całość chwilę smażymy po czym przekładamy do naczynia z mięsem. Dodajemy liść laurowy, ziele angielskie, przykrywamy, i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 175 stopni na godzinę i 15 minut. 
Na talerz wykładamy gorącą kapustę, na nie układamy żeberka ❤







niedziela, 6 sierpnia 2017

DIPY DO WARZYW LUB MIĘSA - 3 PROPOZYCJE

Dipy czy po prostu sosy na zimno, szczególnie w sezonie letnim cieszą się coraz większym powodzeniem i zainteresowaniem. 
I bardzo dobrze! 😊
 Bo przecież są pyszne i zdrowe. 
Wspaniale komponują się z grillowanym mięsem, kiełbasą czy szaszłykami. Są super przekąską w połączeniu z warzywami (surowymi, ugotowanymi na parze lub grillowanymi). Mam nadzieję, że w niedalekiej przyszłości wyprą całkowicie wielkie michy chipsów, które często goszczą na stołach jako zakąska np. do piwa, czy są chrupane przy oglądaniu tv.
Oczywiście sosy można dowolnie modyfikować, dodając do nich ulubione przyprawy, czy wzbogacając je o ulubione dodatki. 
Możemy robić je tylko z jogurtem, albo dodać do niego trochę majonezu, czy roztartego twarożku. 
Panuje w tej kwestii zupełna swoboda 😉




WARZYWA: (u mnie surowe)
  • seler naciowy
  • ogórek gruntowy
  • papryka żółta i czerwona
Umyć, pokroić dowolnie, ułożyć na półmisku.

DIP SEROWY:
  • 100 g dowolnego  sera pleśniowego
  • 3 łyżki śmietany ukwaszonej 18%
  • 1 łyżka majonezu
  • pieprz
Ser pokruszyć, zblendować wraz z majonezem, śmietaną i przyprawami. Ze względu na słoność sera, tego sosu już nie solę.

DIP CZOSNKOWO - OGÓRKOWY:
  • 2 ogórki gruntowe
  • 2 ząbki czosnku
  • 3 łyżki jogurtu greckiego
  • 1 łyżka majonezu
  • posiekany koperek
  • kilka listków mięty
  • pieprz ziołowy
  • sól
Ogórki obrać, zetrzeć na tarce na oczkach, czosnek przepuścić przez praskę, dodać jogurt, majonez, drobno posiekane listki mięty i posiekany koperek. Doprawić do smaku.

DIP POMIDOROWO-PAPRYKOWY:
  • 1 mięsisty pomidor
  • kawałek czerwonej papryki
  • 2 łyżki śmietany 18%
  • 1 łyżka majonezu
  • 1 łyżeczka pikantnego ketchupu
  • posiekany koperek
  • szczypta papryki słodkiej i ostrej
  • sól
Pomidor obrać ze skórki, pokroić na ćwiartki, wykroić gniazdo nasienne i posiekać drobno. paprykę pokroić w drobniutką kostkę. Dodać majonez, śmietanę, ketchup, posiekany koperek i przyprawy. Wymieszać.







Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Drukuj

Print Friendly and PDF