Szukaj na blogu

czwartek, 21 lipca 2016

KLASYCZNA DROŻDŻÓWKA Z AGRESTEM



Smak dzieciństwa ...
Zapach drożdżówego ciasta ... maślanej kruszonki ...
No i ten agrest - kiedyś bardzo popularny owoc w słodkich wypiekach, 
teraz już trochę zapomniany ... 
stał się tutaj ukoronowaniem prostoty i smaku.



Potrzebujemy: (na blaszkę 31cmx21cm)


  • 1/2 kg mąki pszennej
  • 40g świeżych drożdży 
  • 1/2 szkl. cukru
  • 1 łyżkę cukru waniliowego lub 1 cukier wanilinowy (16g)
  • 2 jaja +2 żółtka
  • 1/2 szkl. mleka
  • 12.5 dkg masła (margaryny)
  • skórkę otartą z 1 sparzonej cytryny

Wykonanie: 


 
Z drożdży, mleka ,łyżeczki cukru i łyżeczki mąki zrobić rozczyn, odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce. Ja w chłodne dni wykorzystuję do tego grzejnik (jeśli jest ciepły). Jaja i żółtka ubić z cukrem i cukrem waniliowym do białości. Do ubitych jajek dodać przesianą mąkę, roztopiony, ciepły tłuszcz  i wyrośnięty rozczyn. Całość dobrze wyrobić ręcznie lub przy użyciu haka - mikserem. Przykryć ściereczką i  pozostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu, aż ciasto podwoi swoją objętość (od 45 minut do 1h).  Wyrośnięte ciasto wyłożyć na blachę wysmarowaną tłuszczem i posypaną mąką. Na ciasto wyłożyć surowe, obrane i umyte owoce. Posypać wierzch kruszonkąPonownie odstawić w ciepłe miejsce na ok. 20 min. Piec ok.40 minut. w temp.175st. Po wystudzeniu można polukrować lub posypać cukrem pudrem, ze względu na kwaskowy agrest. 







Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Drukuj

Print Friendly and PDF