Szukaj na blogu

środa, 27 kwietnia 2016

WŁOSKIE CIASTECZKA WANILIOWO-KAKAOWE


Domowe ciasteczka to taka "żelazna" rzecz, którą zawsze staram sie mieć w domu na tzw. "czarną godzinę :), kiedy przyjdzie ochota na coś słodkiego (oczywiście domowej roboty) do kawy, a czasu na zrobienie - brak. 
Przepis na te poniżej, pochodzi z bloga Rozpustne gotowanie
Wprowadziłam jedynie do przepisu kilka swoich, małych modyfikacji (zmniejszyłam np. ilość proszku do pieczenia, bo ta w oryginale nie była dla mnie do przyjęcia)
Musicie koniecznie je upiec w wolnej chwili, bo są proste do zrobienia, nie wymagają wyszukanych składników, a efekt? 
Są pyszne, mięciutkie i  rozpływają się w ustach :) 
Dodatek skórki pomarańczowej zdecydowanie wzbogacił ich smak.




Składniki na jasne ciasto: (na 4 blachy ciastek)
  • 220 g mąki
  • 1 i 1/2  łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 1 budyń waniliowy z cukrem
  • 115 g cukru pudru
  • 1 łyżka domowego cukru waniliowego lub 1/2 op. cukru wanilinowego
  • 115 g zimnego masła
  • 3 żółtka
  • 1 łyżka kwaśnej śmietany 18%


Składniki na ciemne ciasto:

  • 230 g mąki
  • 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 7 łyżeczek kakao
  • 1 budyń czekoladowy z cukrem
  • 115 g cukru pudru
  • 115 g zimnego masła
  • 3 białka
  • 2 łyżki kandyzowanej skórki pomarańczowej      

Wykonanie:

Oba ciasta wykonujemy oddzielnie, w ten sam sposób, a mianowicie: wszystkie suche składniki mieszamy w misce, przesiewamy na stolnicę, dodajemy pokrojone w kostkę masło i siekamy nożem, aż otrzymamy kruszonkę, następnie dodajemy żółtka i śmietanę (lub w wersji z kakao białka oraz skórkę pomarańczową) i dalej siekamy, po chwili odkładamy nóż i szybko zagniatamy gładkie ciasto, zawijamy w folię i chłodzimy w lodówce co najmniej 60 minut. Po tym czasie nagrzewamy piekarnik do 170 stopni C. Wyjmujemy ciasta z lodówki, z każdego odcinamy równą część, formujemy z każdej wałeczek o grubości palca.



 Oba wałeczki łączymy  razem rolując je. 



Z otrzymanego długiego, dwukolorowego wałka odcinamy równe kawałki, formując z każdego kawałka kółko.Ciastka układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.




Pieczemy w nagrzanym piekarniku 10-13 minut, czyli do chwili, aż zaczną się lekko rumienić, studzimy na kratce.





Oczywiście z dwukolorowego ciasta można formować dowolne kształty ciasteczek. Ja część mozaikowego ciasta rozwałkowałam i wycięłam kilkanaście ciasteczek foremką.






4 komentarze:

  1. Dziękuję za ten przepis, wyglądają bardzo ciekawie i już widzę, że moja córeczka będzie miała fantastyczną zabawę :-)
    Pozdrawiam - Asia

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Polecam gorąco! Już widzę jak małe łapki urabiają ciasto ;-) Pozdrawiam.

      Usuń
  2. Cieszę się, że przepis Ci się spodobał. Pięknie Ci się upiekły ;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. O tak, przepis super, a ciacha baaardzo pyszne :) Dziękuję :)

      Usuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Drukuj

Print Friendly and PDF