Szukaj na blogu

niedziela, 21 czerwca 2015

LEKKI BIGOS Z MŁODEJ KAPUSTY - WARIACJA NR 3

Bigos z młodej kapusty przygotowuję zazwyczaj kilka razy w sezonie, zmieniając tylko dodane do niego składniki bądź przyprawy. 
Dla mnie jest on ukoronowaniem kapuścianego sezonu, bo już nigdy później kapusta nie smakuje tak, jak o tej porze roku :))
Przygotowuje się go bardzo szybko, ale jaki efekt! 
Mmmm ... palce lizać! :)
Na blogu także: bigos z młodej kapusty wariacja nr 1 oraz bigos z młodej kapusty - wariacja nr 2.




Składniki:


  • 1 młoda kapusta średniej wielkości
  • 2 laski chudej kiełbasy
  • kilka pieczarek
  • 1 czerwona papryka
  • 2 młode marchewki
  • puszka pomidorów w sosie własnym
  • 2 cebule
  • sól
  • pieprz
  • liść laurowy
  • ziele angielskie
  • olej do podsmażenia kiełbasy
  • koperek
  • łyżka pikantnego ketchupu


Wykonanie:

Kapustę szatkujemy, marchewkę obieramy kroimy na plasterki, wrzucamy do garnka i zalewamy wodą.  Wrzucamy ziele angielskie, liść laurowy i lekko solimy. Gotujemy ok 20 minut, po czym odcedzamy zostawiając odrobinę wody. Na patelni na oleju podsmażamy pokrojoną w kostkę cebulę i pokrojoną w półplasterki wędlinę. Kiedy się lekko podsmażą dodajemy pokrojoną paprykę i  pieczarki. Całość chwilę podsmażamy, a następnie przekładamy do kapusty, dodajemy pomidory w sosie własnym i dusimy całość ok 20 min. Na końcu dodajemy przyprawy: sól, pieprz i ew.szczyptę cukru. Dla zaostrzenia smaku dodaję też trochę pikantnego ketchupu. Dokładnie mieszamy. Posypujemy koperkiem. 




2 komentarze:

  1. Witaj Helenko. Lubię takie wariacje bigosowe z młodej kapusty, ale też z lekko podkiszonej - takiej 2 dniowej. Widzę Helenko, że też lubić wariować z młodą kapustą. To jest pyszne.
    Serdecznie pozdrawiam .

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Tak Danusiu, kocham młodą kapustę i staram się szaleć z nią w sezonie ile się da (tzn. na ile czasu starczy) :)) pozdrawiam!

      Usuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Drukuj

Print Friendly and PDF