Szukaj na blogu

poniedziałek, 2 września 2013

POMIDORÓWKA ZE ŚWIEŻYCH POMIDORÓW. NA BULIONIE DROBIOWYM I SOKU POMIDOROWYM

Uwielbiam zupę pomidorową robioną ze świeżych pomidorów, mało tego - uwielbiam pestki pomidorów pływające w zupie 😍
Taka zupka jest niestety dość czasochłonna, więc jak mam mało czasu robię szybką pomidorową na przecierze i soku z pomidorów. 
Od czasu do czasu jednak staram się wygospodarować więcej czasu i przygotować pyszną domową pomidorówkę z najprawdziwszych pomidorów .
Jej smak podkręciłam dodatkowo sokiem pomidorowym. Wyszło pysznie! 



Składniki:
  • 1 kg pomidorów
  • 2 l bulionu drobiowego (warzywa+udka i podudzia z kurczaka) 
  • 0.8 l soku pomidorowego
  • 1 marchewka
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • odrobina oregano
  • 3 łyżki oliwy
  • sól
  • pieprz
  • słodka papryka
  • 2 łyżki śmietany 18%

Wykonanie:
 
Pomidory zalewamy wrzątkiem w dużej misce. Obracamy ze wszystkich stron i po upływie 10 minut nacinamy, aby sprawdzić czy można już zdjąć z nich skórkę. Lubię pestki w zupie, ale nie bardzo odpowiadają mi pływające skórki, dlatego zawsze w tej sposób ściągam skórkę z pomidora. Obrane ze skórki pomidory kroimy w kostkę (można użyć blendera). W dużym garnku rozgrzewamy oliwę, wkładamy posiekaną cebulę oraz czosnek. Smażymy na złoty kolor, po czym dorzucamy pomidory. Dodajemy przyprawy: sól, pieprz, słodką paprykę, oregano oraz  i podsmażamy całość ok 5-10 minut.  Do podsmażonych pomidorów dolewamy bulion drobiowy i sok pomidorowy. Wrzucam też pokrojoną marchewkę, bo lubię kiedy w zupie pływają sobie plasterki marchewki. Gotujemy całość ok 20 minut. Następnie dodajemy uprzednio zahartowaną zupą śmietanę, ew. doprawiamy do smaku. Posypujemy koperkiem. Podajemy z ugotowanym wcześniej makaronem. 





Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Drukuj

Print Friendly and PDF