Szukaj na blogu

piątek, 20 grudnia 2013

PIERNICZKI Z POWIDŁAMI

Przepis znaleziony na niezawodnym blogu Doroty TUTAJ. Pomyślałam: pierniczki jak pierniczki, wszystkie w smaku do siebie podobne :)
 Jakże się myliłam ... te pierniczki pokonały wszystkie, które piekłam dotychczas. 
 ... Nie są twarde, i nie twardnieją po kilku godzinach, a smakiem przypominają babciny piernik...
 Ich smak i aromat jest niepowtarzalny!


Składniki:
  • 250 g miodu (miałam wielokwiatowy)
  • 3/4 szklanki cukru
  • 125 g masła
  • 0.5 kg mąki pszennej
  • 2 jajka
  • 1.5 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1/4 szklanki mleka
  • szczypta soli
  • 40g przyprawy korzennej do piernika 

Wykonanie:

W garnuszku rozgrzewamy miód, cukier i masło, aż do całkowitego rozpuszczenia się wszystkich składników. Studzimy. Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy jajka,przyprawę do piernika, sól oraz sodę oczyszczoną rozpuszczoną w mleku. Dokładnie wyrabiamy. Miskę przykrywamy ściereczką i odstawiamy w chłodne miejsce na 5-6 tygodni.
Po upływie wyznaczonego czasu na leżakowanie przenosimy ciasto na stolnicę (blat kuchenny) posypany mąką. Rozwałkowujemy na grubość ok 5mm (ja podzieliłam sobie ciasto na 4 części i każdą wałkowałam oddzielnie) i wycinamy kółka. Na środek każdego kółka nakładamy niewielką ilość powideł i przykrywamy drugim kółkiem. Foremką o dowolnym kształcie (z braku foremek do pierników wykrawałam foremką do babeczek)  z naszych sklejonych 2 kółek wycinamy pierniczki. 

Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy w temp. 180st ok 10-12 minut.
Po wystudzeniu lukrujemy lukrem lub polewą... chociaż dla mnie pyszne są i bez tych dodatków :-)

Na lukier:

1 białko  jajka
1 szkl cukru pudru
2 krople olejku migdałowego
Na polewę czekoladową:
250 g gorzkiej czekolady
2 - 3 łyżki  masła

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Drukuj

Print Friendly and PDF