Szukaj na blogu

poniedziałek, 22 lipca 2013

KOTLECIKI ZIEMNIACZANE

Zamiast tradycyjnych ziemniaków do obiadu, możemy zrobić kotleciki ziemniaczane. Tanie, szybkie i proste :) 
Super smakują z sosem pieczarkowym albo pomidorowym, ale tez spokojnie można jeść je na zimno w zestawieniu z ketchupem albo po prostu z ogórkiem kiszonym :)


Składniki:
  • 1 kg ziemniaków
  • 1  jajko
  • mąka
  • sól i pieprz
  • bułka tarta
  • olej do smażenia


Wykonanie:

Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy na złoty kolor na oleju. Ziemniaki gotujemy lub wykorzystujemy pozostałe z poprzedniego dnia, mielimy w maszynce do mięsa,przepuszczamy przez praskę lub tłuczemy  zwykłym tłuczkiem do ziemniaków. Do tak przygotowanych ziemniaków dodajemy cebulkę,jajko,przyprawy. Całość mieszamy. Dodajemy mąkę. Niektórzy dodają na 1kg ziemniaków 3 łyżki, inni 2 szklanki. Dużo zależy od gatunków naszych ziemniaków. Musimy obserwować jakie jest ciasto, i jeśli będzie zbyt rzadkie, dokładamy mąkę. Ja nie dokładałam jej dużo, chciałam, żeby kotleciki miały wyraźnie ziemniaczany a nie mączny smak. Możemy ułatwić sobie nieco ich formowania, zwilżając obie dłonie w wodzie a następnie w bułce tartej. Smażymy na rozgrzanym tłuszczu z obu stron na zloty kolor.



i wersja obiadowa z gołąbkami i pikantnym sosem pomidorowym



4 komentarze:

  1. Wieki nie robiłam, a bardzo lubię. Z tymi gołąbkami wyglądają super. Ja lubię jeszcze z sosem kurkowym.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. mmm... z sosikiem kurkowym też na pewno pycha!

      Usuń
  2. ładne, rumiane te placuszki :)

    OdpowiedzUsuń
  3. mój tato robił podobne, czasem jeszcze dodawał do nich boczku

    OdpowiedzUsuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Drukuj

Print Friendly and PDF