Szukaj na blogu

niedziela, 12 maja 2013

BOTWINKA I


  • Botwinka to sezonowa zupa z młodych liści buraków. 
  • Jest nie tylko zdrowa ale i bardzo pyszna. Zawartość nowalijek w tej zupie powoduje, że kojarzy się nam ona z wiosną... i słońcem...

  •  

  • Składniki:

  • 1 pęczek botwiny (buraczków z liśćmi)
  • 1 młoda pietruszka
  • 2 młode marchewki
  • 1 por
  • 1/2  selera
  • 3 ziemniaki
  • 3 łyżki śmietany 18%
  • 2l bulionu warzywnego
  • sól i pieprz do smaku
  • 1 łyżka cukru
  • 1 szczypta kwasku cytrynowego
  • 1 łyżka mąki
  • 3 jajka na twardo
  • 1 łyżka świeżego koperku


Wykonanie:


Marchew, seler i pietruszkę umyć, obrać i pokroić w kostkę. Pora umyć i pokroić w półplasterki. Zalać warzywa bulionem, doprowadzić do wrzenia i gotować ok 10min. Po tym czasie dorzucić  obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki.Gotować na małym ogniu.
Botwinę dokładnie umyć, zwłaszcza liście. Posiekać, buraczki pokroić w kosteczkę. Kiedy warzywa będą miękkie, dodać pokrojoną botwinę i gotować, aż buraczki zmiękną.Doprawić zupę cukrem, kwaskiem cytrynowym, solą i pieprzem do smaku. Gotować jeszcze chwilę, a następnie zdjąć z ognia.Śmietanę wymieszać z mąką, a następnie dodać do tego trochę ciepłej zupy. Wymieszać dobrze i dodać do zupy w garnku, mieszając. Ponownie wstawić zupę na ogień i doprowadzić do wrzenia. Dodać posiekany koperek. na talerzu ułozyć ćwiartki jajek i zalać gorącą zupą. Smacznego :)



6 komentarzy:

  1. jakie cudowne!
    nie mam innego wyjścia, tylko zrobić, uwielbiam a nigdy nie robiłam...
    zapisuję :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. polecam gorąco, ja tez gotuję ją od niedawna :) pozdrawiam :)

      Usuń
  2. piękny kolor Ci wyszedł:) pysznie!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. dziękuję za miłe słowa i pozdrawiam :)

      Usuń
  3. Zapraszam do akcji/konkursu "Wiosenne zupy". Szczegóły na moim blogu: http://nietylkopasta.pl. Do wygrania 3 atrakcyjne nagrody!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. dziękuję za zaproszenie, bardzo chętnie skorzystam :) pozdrawiam

      Usuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Drukuj

Print Friendly and PDF