Szukaj na blogu

niedziela, 31 marca 2013

TRADYCYJNA SAŁATKA JARZYNOWA

Najbardziej tradycyjna z tradycyjnych: Sałatka jarzynowa :))
Wg mnie przebija smakiem wszystkie sałatki świata! 
Kiedyś, jak byłam dzieckiem tylko taka sałatka była robiona na święta i inne domowe uroczystości. Pamiętam jak w moim rodzinnym domu do krojenia warzyw na sałatkę zaangażowana była prawie cała rodzina! 
No bo tego krojenia było sporo ... a jak robiło się dużą ilość sałatki - to krojenia było ... bardzo sporo :) A na koniec mama mieszała sałatkę w wielkiej, emaliowanej misce...
I wyobraźcie sobie, że zawsze cała ta ogromna ilość sałatki była zjedzona! Teraz myślę, że chyba dlatego, że była to jedyna sałatka która królowała na stole. 
Prawdziwa jarzynowa sałatka jest bardzo pracochłonna, to nie jakiś "sałatkowy wynalazek" typu 2 składniki+majonez i buch - sałatka na stole. Ale  wysiłek opłaca się...


A potrzebowałam do niej:(nie podaję ilość bo zależy od tego, ile chcemy uzyskać sałatki)

  • marchewkę
  • pietruszkę
  • seler  
  • seler naciowy (jeśli lubimy)
  • por
  • zielony groszek
  • kukurydza
  • kawałek kalafiora
  • seler konserwowy (ze słoika)
  • dobre ogórki kiszone
  • jaja
  • jabłko
  • zielenina: szczypiorek, natka pietruszki   
  • majonez
  • lyżeczka musztardy
  • sól
  • pieprz


Wykonanie:

jest dziecinnie proste :) Marchew, seler, pietruszkę, kawałek kalafiora obieramy, gotujemy, uważając, aby warzywa nie były zbyt miękkie, bo podczas mieszania zrobi się nam pacia. Studzimy kroimy w bardzo drobną kostkę. (drobna kostka to dla mnie podstawa!Nienawidzę warzyw w sałatce pokrojonych 1cm-1cm, brr...) Por,jabłko, seler naciowy, ogórki kiszone, ugotowane jajka także kroimy drobno. Groszek i kukurydzę odsączamy na sicie. Wszystkie składniki wsypujemy do dużej miski, lekko solimy i pieprzymy, dodajemy majonez, łyżeczkę musztardy i mieszamy dokładnie. Na końcu czas na posiekaną natkę pietruszki i szczypiorem.
Potem obowiązkowo chłodzimy w lodówce ok 2h, aby wszystkie składniki jak to się mawia: przegryzły się:)
A potem się wcina najlepiej z kiełbaską na ciepło...



4 komentarze:

  1. Kukurydza w tradycyjnej sałatce? A w życiu! No i gdzie są ziemniaki?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. kukurydza od zawsze :) bo uwielbiamy, a pyry (mówiąc po poznańsku) wyrzuciłam z sałatki już wieki temu, bo nie wnoszą one do niej żadnego smaku...

      Usuń
  2. Czyli jest to jedna z wariacji nt. tradycyjnej sałatki.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. hmm.. a co to znaczy wg Ciebie "tradycyjna"?? :) Bo wg mnie tradycyjna czyli przekazywana z pokolenia na pokolenia. I taka właśnie jest. Dla mnie tradycyjna, bo taką robiła moja babcia, potem mama, a teraz ja robię ... :))) Wesołych Świąt!

      Usuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Drukuj

Print Friendly and PDF